Croquants et colorés, les poivrons ne se contentent pas d’être agréables au goût. Le Dr Lee précise que leur teneur en vitamine C soutient la fonction vasculaire et contribue à réduire certains risques de complications. Ils renferment aussi du bêta-carotène, excellent pour la vision et le cœur. Un indispensable à toujours avoir dans le bac à légumes.
Le céleri, discret mais précieux
Lecéleria plus d’un atout santé dans ses tiges. Grâce à ses flavonoïdes, il contribue à réguler la glycémie tout en ayant un léger effet diurétique. Le Dr Mahmood souligne également son impact positif sur la tension artérielle, souvent un paramètre à surveiller. En plus, il limite les envies de grignotage grâce à ses fibres rassasiantes.
La laitue, l’essentielle des repas légers
Facile à préparer et très légère, la laitue est idéale pour accompagner vos repas sans alourdir la digestion. Le Dr Lee met en avant sa richesse en chrome, un minéral qui renforce l’action de l’insuline. Avec, en prime, des vitamines A et K, elle prend soin de vos yeux et de vos os, tout en aidant à maintenir une tension stable.
