Oeufs, tomates, etc. Bien souvent, nous rangeons au réfrigérateur des aliments qui n’y ont pas leur place. Toutefois, l’inverse est également vrai. Nous avons en effet parfois tendance à conserver à température ambiante des aliments qui n’ont en réalité pas leur place dans le garde-manger et devraient en réalité être rangés au frais. Que vous optiez pour le frigo ou le congélateur, une bonne technique de conservation pour ces aliments vous aidera à les garder plus longtemps et réduire ainsi votre gaspillage alimentaire. Et bien sûr, c’est aussi meilleur pour la santé, car mal conserver certains de ces mets peut conduire à une prolifération bactérienne nocive ou réduire leurs bienfaits nutritionnels. Réfrigérateur ou congélateur, découvrez ces aliments insoupçonnés à ranger au frais.
1) La farine, notamment au blé entier
La farine se conserve bien plus longtemps au frigo ou au congélateur (où elle ne congèle pas) qu’au fond du placard. C’est notamment vrai dans le cas de la farine bio ou des farines complètes (ex. d’épeautre ou de seigle). Ces farines sont en effet plus à risque de se faire infester par des parasites que de la farine blanche classique en plus d’avoir une moins bonne conservation. La farine au blé complet contient par exemple le son et le germe de blé qui sont naturellement riches en nutriments et en huiles, et donc très attirants pour les parasites.
Bon à savoir : Si on a un problème de mites alimentaires ou de charançons, la conservation au frais gardera dans tous les cas tout type de farine en bon état et loin des attaques.
