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À cause du beurre qu’ils contiennent, les fonds de tarte ainsi que les pâtes ne gagnent pas trop à faire un tour au congélateur. Plus la congélation est longue, plus le produit se gorge d’eau et perd son goût et sa texture originels. Pour cette raison, n’allez pas au-delà de 3 mois dans le congélo !
8) Le gâteau maison
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Il peut être tentant de congeler quelques parts pour de futurs craquages gourmands ! Oui, mais voilà, nos gâteaux contiennent de la farine, de la crème et de la mousse et la congélation a un effet sur leur saveur et leur texture… Ou comment transformer un bon gâteau en morceau de plastique mou complètement insipide ! 4 mois de conservation seraient donc le grand maximum.
Combien de temps les aliments se gardent-il au congélateur ? Une liste pour y voir plus clair !
TOUS les aliments ont une date limite de congélation. La durée de conservation des aliments au congélateur dépend du type d’aliment et des conditions de congélation. En général, les aliments peuvent se conserver de trois à douze mois. Assurez-vous de stocker vos denrées alimentaires dans des emballages hermétiques pour éviter la formation de cristaux de glace et la dégradation de la qualité. Pour cela des sachets congélation ou des boîtes en plastique feront parfaitement l’affaire. Consultez surtout les recommandations spécifiques pour chaque type aliment et respectez les dates de péremption pour garantir la sécurité alimentaire. Pensez enfin à étiqueter les aliments avec la date de surgélation pour un suivi approprié.
Voici une liste d’aliments et le temps maximal conseillé au congélateur :
Viandes :
Viande rouge : 8 mois
Volaille (poulet, dinde) : 8 à 12 mois
Porc : 4 à 6 mois
Gibier : 8 à 12 mois
Produits de la mer :
Poissons maigres : 6 mois
Poissons gras (saumon, thon) : 2 à 3 mois
Crevettes et fruits de mer : 3 à 6 mois
Produits laitiers :
Fromages à pâte dure : 6 mois
Fromages à pâte molle : 3 mois
Beurre : 6 à 9 mois
Plats cuisinés :
Lasagnes, casseroles, soupes : 2 à 3 mois
Pizza : 1 à 2 mois
Restes de repas cuisinés : 2 à 3 mois
Purées de légumes et petits pots pour bébé : 2 à 3 mois
Viandes pour bébé : 1 à 2 mois
