Pasticciotti leccesi: la ricetta dei dolcetti di pasta frolla ripieni di crema

Ecco la ricetta dei pasticciotti leccesi, dolcetti tradizionali della cucina pugliese:

**Ingredienti:**

*Per la pasta frolla:*
– 300 g di farina 00
– 150 g di burro freddo
– 150 g di zucchero a velo
– 2 uova
– Scorza grattugiata di 1 limone
– 1 pizzico di sale

*Per la crema pasticcera:*
– 500 ml di latte intero
– 4 tuorli d’uovo
– 150 g di zucchero
– 50 g di farina
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Vaniglia (o estratto di vaniglia)

**Istruzioni:**

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