Truffes Spéculoos Délicieuses
Les Truffes Spéculoos sont des petites douceurs qui mélangent le goût épicé et sucré des biscuits spéculoos avec la richesse du chocolat. Faciles à réaliser, ces truffes raviront vos invités lors des fêtes ou tout simplement pour un moment gourmand à partager.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Chocolat noir ou au lait | 200 g |
| Crème liquide entière | 100 g |
| Biscuits spéculoos écrasés | 150 g |
| Beurre doux | 30 g |
| Sucre glace | 50 g |
| Poudre de spéculoos | 1 cuillère à soupe |
| Cacao en poudre (pour enrober) | 50 g |
Instructions
Étape 1 : Préparer la ganache au chocolat
- Hachez finement le chocolat et placez-le dans un bol.
- Chauffez la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
- Versez la crème chaude sur le chocolat haché et laissez reposer pendant quelques minutes pour faire fondre le chocolat.
- Mélangez ensuite jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 2 : Incorporer les spéculoos
- Écrasez les biscuits spéculoos en miettes fines à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie.
- Ajoutez les spéculoos écrasés à la ganache au chocolat avec le beurre fondu et le sucre glace.
- Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Étape 3 : Former les truffes
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour la raffermir.
- Façonnez des boules de la taille d’une noix avec vos mains.
- Roulez les boules de truffe dans le cacao en poudre pour les enrober.
Étape 4 : Réfrigérer et servir
- Placez les truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Réfrigérez-les pendant 30 minutes avant de les déguster. Les truffes se conservent très bien au réfrigérateur.
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