Un petit appareil qui tient sur le plan de travail, qui ne demande ni préchauffage ni surveillance, et qui transforme des ingrédients simples en plats gourmands ? C’est la promesse de la friteuse à air (air fryer). Et si un chef professionnel s’en sert tous les jours, ce n’est sûrement pas pour rien… Découvrez les 7 recettes ultra faciles qu’il utilise au quotidien — et pourquoi elles risquent de changer votre façon de cuisiner.
Pourquoi les chefs adorent la friteuse à air ?
Longtemps réservée aux amateurs de frites sans huile, la friteuse à air s’impose aujourd’hui comme un véritable outil polyvalent en cuisine. Gain de temps, cuisson homogène, nettoyage facile… Pour Aefa Mulholland, cheffe cuisinière de renom passée par les cuisines de Sydney à Toronto, la friteuse à air est devenue un allié indispensable. Son modèle préféré ? Le Air Fryer Philips 2000 « un panier unique de 6,2 litres, idéal pour des recettes rapides du quotidien et une cuisson bien meilleur que ces concurrents, il reste une valeur sûre grâce à sa technologie Rapid Air brevetée, il envoie un tourbillon d’air chaud pour des plats croustillants et bien cuits, avec peu ou pas d’huile. Robuste et constant, il devance nettement les modèles classiques. Et pour cause : Philips a inventé le tout premier Airfryer — une expertise qu’elle affine depuis plus de 10 ans. »
Recettes de petit-déjeuner faciles à la friteuse à air
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Le sandwich sucré-salé qui réveille les papilles
Un petit pain, un œuf, du bacon, des oignons caramélisés et une touche de cheddar : ce sandwich gourmand, à mi-chemin entre le petit-déjeuner anglais et le burger maison, se prépare en 10 minutes chrono. Le secret ? Cuire en même temps l’œuf, les oignons, le bacon et le pain dans la friteuse à air, en les plaçant dans des ramequins. Le tout est assemblé avec des tomates fraîches ou une sauce relish douce pour un maximum de saveurs.
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Les bouchées d’œufs façon frittata
Parfaites pour les matins pressés, ces mini frittatas aux saveurs mexicaines (œufs, coriandre, tomates cerises, jalapeños, olives…) se cuisent dans des moules en silicone pendant 12 minutes à 180 °C. Idéales à emporter ou à proposer pour un brunch.
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Le pain perdu façon beignets
Envie de douceur ? Ce pain perdu croustillant, doré, trempé dans un mélange vanillé puis saupoudré de sucre glace, rappelle le goût d’un beignet… mais sans friture ! Il suffit de couper du pain rassis en bâtonnets, de le cuire à 190 °C pendant quelques minutes, et vous obtenez un petit-déjeuner irrésistible.
