la recette de la mousse au chocolat du chef Cyril Lignac

Ingrédients :
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat au lait
  • 30 g de lait entier
  • 170 g de crème liquide entière (35% de MG)
  • 9 blancs d’œufs
  • 35 g de sucre en poudre

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