Le saumon est souvent perçu comme un aliment sain, riche en oméga-3, en protéines et en vitamines essentielles. Cependant, derrière cette image positive se cache une réalité bien plus sombre, notamment lorsqu’il s’agit de saumon d’élevage. Ces dernières années, de plus en plus d’études et de rapports ont mis en lumière les dangers potentiels associés à la consommation de saumon d’élevage, allant de la contamination par des substances toxiques à des impacts environnementaux dévastateurs. Cet essai explore en détail pourquoi le saumon d’élevage est considéré comme l’un des aliments les plus toxiques au monde, en examinant les pratiques d’élevage, les contaminants chimiques, les impacts sur la santé humaine et les conséquences environnementales.
1. Les Pratiques d’Élevage du Saumon
1.1. Densité et Conditions de Vie
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