Ce pain aux courgettes est une friandise moelleuse, savoureuse et polyvalente, parfaite à tout moment de la journée. Que vous le dégustiez au petit-déjeuner, en collation ou même en dessert, ce pain saura satisfaire vos envies. Fabriqué avec des courgettes fraîches râpées, des épices chaudes et des noix en option pour plus de croquant, c’est une excellente façon d’utiliser les surplus de courgettes de votre jardin ou du marché.
Temps de préparation:
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50-60 minutes
- Durée totale : 70 à 80 minutes
Ingrédients:
Coutume américaine :
- 3 tasses de farine tout usage (ou utilisez de la farine sans gluten)
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel marin fin
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 3 gros œufs (température ambiante)
- 1 tasse d’huile d’olive extra légère (ou de canola ou d’huile végétale)
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3 tasses de courgettes râpées (à partir de 1 lb ou 2 courgettes moyennes)
- 1 tasse de noix ou de pacanes hachées (facultatif)
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