Ce plat d’aubergines cuites au four, rehaussé de tomates cerises et de basilic frais, est une option délicieuse et saine pour un repas savoureux. La combinaison d’aubergines tendres, de tomates juteuses et d’une garniture croustillante de chapelure et de Parmigiano fera de ce plat un favori de la famille.
Ingrédients:
- 2 aubergines
- Sel
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 piment, finement haché
- Poivre noir fraîchement moulu
- 20 tomates cerises, coupées en deux
- 5-6 feuilles de basilic hachées
- 4-5 cuillères à soupe de chapelure
- Parmigiano râpé
- Feuilles de basilic supplémentaires pour la garniture
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