Endives farcies à la volaille
4 Personnes 8 endives (qu’on appelle chicons dans le Nord et en Belgique) 150 g de champignons 150 g de comté (ou de gruyère suisse) 100 g d’emmental 200 g de dinde émincée 1 oeuf 1 échalote 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de persil sel et poivre