Méthode:
- Préparez la pâte :
- Dans un bol, mélanger le lait tiède et le sucre. Saupoudrez la levure sur le mélange de lait et laissez reposer environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
- Ajoutez le sel, l’œuf et le beurre ramolli au mélange de levure. Bien mélanger.
- Ajouter progressivement la farine en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte.
- Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Former les beignets :
- Une fois la pâte levée, enfoncez-la pour éliminer les bulles d’air.
- Divisez la pâte en 12 parts égales. Roulez chaque partie en boule.
- Étalez légèrement chaque boule et utilisez vos doigts ou un petit emporte-pièce pour créer un trou au centre, formant ainsi une forme de beignet.
- Placez les beignets en forme sur une plaque à pâtisserie et recouvrez-les d’un torchon. Laissez-les lever encore 30 minutes.
- Faire frire les beignets :
- Faites chauffer une grande quantité d’huile dans une friteuse ou une casserole à fond épais à 175°C (350°F).
- Ajoutez délicatement les beignets à l’huile chaude, quelques-uns à la fois, en veillant à ne pas surcharger la casserole.
- Faites frire chaque beignet pendant environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Utilisez une écumoire pour retirer les beignets de l’huile et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
- Terminer et servir :
- Pendant que les beignets sont encore chauds, saupoudrez-les généreusement de sucre.
- Servir immédiatement et déguster !
voir la suite à la page suivante
