Ajouter le beurre ramolli et continuer à pétrir jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte.
Former une boule avec la pâte, couvrir d’un torchon ou d’une pellicule plastique et laisser lever pendant une heure. Divisez la pâte en 8 parts et roulez chacune en boule. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Aplatissez un peu chaque boule et roulez-la à nouveau en boule. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes. Frire les boules dans l’huile chaude à feu doux pendant 2-3 minutes de chaque côté. Laisser refroidir un peu et couper en deux dans le sens de la longueur, comme un pain à burger. Garnir une moitié de chantilly et de fraises hachées, refermer avec l’autre moitié, saupoudrer de sucre glace et servir.
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