Directions:
Préchauffer le four:
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Préparez le chou-fleur :
- Râpez le chou-fleur en petites miettes à l’aide d’un robot culinaire ou d’une râpe.
Mélanger les ingrédients :
- Dans un grand bol, mélanger la mozzarella râpée, le parmesan râpé, le chou-fleur râpé, les œufs, l’huile d’olive, la farine, la chapelure, l’ail écrasé, le sel, le poivre noir et la muscade.
- Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis et que le mélange tienne une fois pressé.
Boules de forme :
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Façonnez le mélange chou-fleur-fromage en boules de la taille d’une balle de golf et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire:
- Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les boules soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Servir:
- Servir chaud, avec votre trempette préférée comme la marinara, le ranch ou un aïoli épicé.
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