Les boulettes de pommes de terre à la sicilienne sont un apéritif vraiment savoureux et irrésistible. Fabriqués avec un mélange de pommes de terre, d’œufs et de fromage caciocavallo semi-assaisonné, ils sont façonnés en boules ovales, légèrement écrasés, puis frits dans de l’huile bouillante.
Typiques de la cuisine pauvre sicilienne, ils sont préparés avec quelques ingrédients simples que l’on trouve facilement dans le garde-manger et qui sont très simples à préparer. Parfaites à déguster à l’apéritif et en amuse-gueule pendant les journées chaudes avec une sauce au yaourt frais, vous pouvez également servir des boulettes de pommes de terre italiennes en plat principal ou en accompagnement végétarien. Voyons donc comment préparer des boulettes de pommes de terre à l’italienne sans faire d’erreurs.
Conseils pour faire les meilleures boulettes de pommes de terre italiennes
Si vous ne trouvez pas de fromage caciocavallo, vous pouvez utiliser du parmesan ou du pecorino.
Servez vos boulettes de pommes de terre siciliennes avec votre plat principal préféré. La dinde rôtie ou le poulet juteux sont des options parfaites.
Comment conserver les boulettes de pommes de terre italiennes
Pour profiter pleinement de leur saveur et de leur texture, il est préférable de servir ces boulettes de pommes de terre à l’italienne tout de suite, pendant qu’elles sont encore chaudes.
S’il vous reste des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, fermés dans un contenant hermétique ou enveloppés dans une pellicule plastique.
Alternativement, vous pouvez également congeler la pâte à boulettes de pommes de terre italienne pendant 2 mois, puis les faire frire dans de l’huile bouillante lorsqu’elles sont encore congelées.
