Préparez les Boulettes : Mélangez la viande hachée avec les jaunes d’œufs, le pain émietté trempé dans le lait, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre. Formez de petites boulettes.
Préparez les Pommes de Terre : Tranchez finement les pommes de terre. Battez les blancs d’œufs et l’œuf entier dans un bol avec une pincée de sel. Trempez chaque tranche de pomme de terre d’abord dans la farine, puis dans le mélange d’œufs.
Cuisinez les Boulettes et les Pommes de Terre : Faites frire séparément les boulettes et les tranches de pomme de terre dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant.
Faites la Sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’ail haché et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la farine en remuant jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Incorporez progressivement le vin (si utilisé) et le bouillon ou l’eau, en remuant continuellement. Ajoutez le colorant, le persil haché et le sel au goût. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Combinez : Ajoutez les boulettes et les pommes de terre frites à la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20-30 minutes, pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez : Une fois les boulettes et les pommes de terre tendres et enrobées de la sauce riche, elles sont prêtes à être servies. Savourez ce plat réconfortant et délicieux en plat principal.
« Laissez-vous tenter par ce plat traditionnel et économique de Boulettes de Viande avec Pommes de Terre à la Importancia. Un mélange parfait de boulettes tendres et de pommes de terre dans une sauce savoureuse, pour un repas délicieux et copieux à tout moment ! »
