Brocoli et chou-fleur végétaliens d’inspiration espagnole
Ingrédients:
1 tête de brocoli, coupée en bouquets
1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
3 cuillères à soupe d’huile
d’olive 3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika fumé 1
/2 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif pour piquant)
sel et poivre au goût
jus de 1 citron
persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions :
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graisser légèrement avec de l’huile d’olive.
Préparez les légumes :
Dans un grand bol, mélanger les fleurons de brocoli et de chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
Assaisonner les légumes :
Saupoudrer d’ail émincé, de paprika fumé, de cumin, de poivre de Cayenne (le cas échéant), de sel et de poivre sur les légumes. Bien mélanger pour s’assurer que les épices sont uniformément réparties.
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