Calzolaio alle more

Per la pastella:

• 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 tazze di zucchero bianco
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 2 tazze di latte
• 1/4 tazza di burro non salato, fuso
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Come preparare il calzolaio alle more

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Ungere leggermente una teglia da 9×13 pollici.
2. Preparare i frutti di bosco: sbattere insieme lo zucchero e l’amido di mais in una piccola ciotola. Mettete le more in una ciotola e conditele con il burro fuso. Cospargere la miscela di amido di mais sopra, quindi mescolare fino a ricoprirla uniformemente. Distribuire nella teglia preparata.
3. Prepara l’impasto: sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare il latte, il burro fuso e la vaniglia fino a quando saranno ben amalgamati ma ancora leggermente grumosi. Versare sopra i frutti di bosco nella teglia.
4. Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando i frutti di bosco saranno teneri e la crosta sarà dorata, da 55 a 60 minuti.