Instructions:
- Préparez le brocoli :
- Portez une casserole d’eau à ébullition.
- Ajoutez du sel et 2 cuillères à soupe de lait.
- Ajouter le brocoli et cuire 2 minutes.
- Égoutter et réserver.
- Préparez le chou-fleur :
- Portez une autre casserole d’eau à ébullition.
- Ajoutez du sel et 2 cuillères à soupe de lait.
- Ajouter le chou-fleur et cuire 4 minutes.
- Égoutter et réserver.
- Préparez les légumes :
- Hachez l’oignon, la carotte, l’ail, les champignons, le poivron rouge, le poivron jaune et les tomates cerises.
- Faites chauffer 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
- Faire revenir l’oignon, la carotte et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons, le poivron rouge et le poivron jaune et faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire encore 2 minutes.
- Réserver le mélange de légumes.
- Préparez le mélange d’œufs :
- Dans un grand bol, battez les 4 œufs.
- Ajouter une pincée de sel.
- Ajoutez progressivement 130 g de farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez lentement 500 ml (2,5 tasses) de lait tout en remuant continuellement.
- Ajouter le persil haché au mélange.
voir la suite à la page suivante
