Instructions:
- Préparez les pommes de terre :
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en tranches.
- Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du romarin.
- Préparez les œufs :
- Faire bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et hachez-les.
- Faire revenir les légumes :
- Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les carottes et l’oignon coupés en dés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu’à tendreté.
- Assaisonner avec du sel au goût.
- Cuire la viande hachée :
- Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter l’ail émincé, la pâte de tomate, le sel et le poivre noir. Remuez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
- Assemblez la cocotte :
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale.
- Disposez la moitié des tranches de pommes de terre au fond du plat.
- Ajoutez une couche de légumes sautés.
- Ajoutez une couche de viande hachée cuite.
- Saupoudrer d’1/3 du fromage râpé.
- Ajoutez les œufs durs hachés et les oignons verts.
- Ajoutez une autre couche de pommes de terre tranchées.
- Étalez le mélange de crème sure et de mayonnaise sur le dessus.
- Saupoudrer d’aneth et ajouter une couche de tranches de concombre.
- Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
voir la suite à la page suivante
