Célèbre gâteau au citron italien

Première couche : versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule à gâteau préparé et étalez-la uniformément.
Ajouter la crème anglaise : Versez la crème au citron refroidie sur la pâte, en l’étalant uniformément mais en laissant une petite bordure sur les bords.
Couche supérieure : Versez le reste de la pâte à gâteau sur la couche de crème anglaise, en l’étalant soigneusement pour recouvrir complètement la garniture.
Supprimer les bulles d’air : Tapotez doucement la casserole sur le comptoir pour éliminer les bulles d’air.

Cuire au four : Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidir : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférer le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Saupoudrer de sucre : Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez le dessus de sucre en poudre si vous le souhaitez.
Trancher et servir : Tranchez et servez le gâteau avec une tasse de thé ou de café. Savourez la délicieuse combinaison d’un gâteau moelleux et d’une crème anglaise au citron piquante.

Consistance de la crème anglaise : assurez-vous que la garniture de crème anglaise au citron est suffisamment épaisse avant de la retirer du feu. Il doit conserver sa forme tout en restant tartinable.
Pliage doux : Lorsque vous mélangez la pâte à gâteau, pliez délicatement les ingrédients secs pour conserver une texture légère et aérée.
Ingrédients à température ambiante : Utilisez des œufs et du lait à température ambiante pour une pâte plus lisse et une meilleure levée.

Citron : Riches en vitamine C, les citrons renforcent le système immunitaire et possèdent des propriétés antioxydantes.
Oeufs : fournissent des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles telles que la vitamine B12 et la vitamine D.
Lait : Une bonne source de calcium et de vitamine D, importants pour la santé des os.

Saveur piquante : Le jus et le zeste de citron frais donnent à ce gâteau une saveur vibrante et rafraîchissante.
Léger et moelleux : La texture aérée du gâteau en fait une délicieuse gâterie qui n’est pas trop lourde.
Polyvalent : ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’une collation décontractée l’après-midi ou d’une célébration spéciale.
Ingrédients simples : Fabriquée avec des ingrédients courants du garde-manger, cette recette est facile à préparer et économique.