- Couvrir les framboises de sucre et laisser reposer 3 à 5 heures ou toute la nuit. Si les baies sont juteuses et trop mûres, 2 à 3 heures suffisent.
- Porter à ébullition, écumer, éteindre et laisser refroidir.
- Répétez le processus trois fois en ajoutant progressivement le sucre.
- Versez la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
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