CHEESECAKE PARFAIT La recette facile pour le rendre crémeux et compact en quelques minutes seulement :

Préparez la base :
Émietter les biscuits au mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine.
Mélangez avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Pressez le mélange dans un moule à charnière (diamètre 22-24 cm) en créant une couche uniforme. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparez la gelée :
Plongez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant environ 10 minutes. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, suivez les instructions sur l’emballage pour l’hydrater.
Préparez la crème :
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le sucre, l’extrait de vanille et le jus de citron jusqu’à consistance lisse.
Fouettez la crème fraîche jusqu’à formation de pics mous et incorporez-la délicatement au mélange de fromage.
Ajoutez la gélatine :
Dissoudre la gélatine pressée dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d’eau à feu doux jusqu’à dissolution complète.
Ajoutez une cuillerée de fromage frais à la gélatine pour la tempérer, puis ajoutez le tout au mélange principal en mélangeant bien.
Assembler:
Versez la crème sur le fond biscuité et nivelez la surface avec une spatule.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire mieux toute la nuit.
Décorer et servir :
Avant de servir, ajoutez de la confiture de baies ou du chocolat et des décorations au choix.
Conseiller
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits frais directement dans la crème !