Je commence par laver le chou-fleur, le diviser en bouquets et le faire bouillir 3 ou 4 minutes dans de l’eau salée
. Égoutter les bouquets et les rincer immédiatement à l’eau froide.
Ensuite, dans un grand saladier, mélanger le fromage finement râpé, la chapelure, le sel, le poivre, l’ail et le paprika.
Battre les œufs dans un autre saladier.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la badigeonner légèrement d’huile végétale.
Tremper les bouquets de chou-fleur dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de fromage et de chapelure.
Disposer les bouquets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes.
