Étape 1 :
Dans un bol, mélanger le thon à l’huile égoutté, la mayonnaise , les câpres dessalées, les anchois et le fromage frais. Saler et ajouter le basilic haché.
Étape 2 :
Bien mélanger les ingrédients avec les dents d’une fourchette et réserver.
Étape 3 :
Lavez les citrons, séchez-les, puis retirez-en le chapeau. Retirez la pulpe.
Étape 4 :
Farcir les citrons avec la farce au thon.
Étape 5 :
Enveloppez les citrons farcis dans du film alimentaire et laissez-les durcir au congélateur pendant 1 heure.
Étape 6 :
Une fois le temps écoulé, coupez les citrons farcis en rondelles, disposez-les sur une assiette de service et servez.
Conseil
Pour une garniture plus onctueuse et homogène, vous pouvez mixer les ingrédients au blender. Vous pouvez également personnaliser la garniture en remplaçant le fromage frais par de la robiola ou de la ricotta, et en l’enrichissant d’ œufs durs émiettés ou de cubes de mozzarella .
Pour gagner du temps, vous pouvez couper les citrons en deux dans le sens de la longueur et les déguster immédiatement, sans les congeler. Vous obtiendrez de délicieux bateaux individuels prêts en seulement 5 minutes.
Cette recette est parfaite pour un apéritif, un buffet ou en entrée pour un dîner de fruits de mer. Si vous avez aimé, essayez aussi les tomates farcies au thon !
