La menthe possède des vertus thérapeutiques notamment sur la sphère digestive et le système nerveux. Voici comment réussir la culture de cette plante aromatique aux utilisations culinaires appréciées et nombreuses.
1 – DE NOMBREUSES VARIÉTÉS
Les différentes espèces de menthes forment un genre : Mentha. Il en existe environ 25 espèces sans compter les nombreux hybrides cultivés.
- Menthe verte (Mentha spicata) : Originaire d’Afrique du Nord, utilisée pour le thé à la menthe.
- Menthe des champs (Mentha arvensis).
- Menthe aquatique (Mentha aquatica) : Présente dans les lieux très humides, au bord de l’eau, elle a une odeur de menthol.
- Menthe poivrée (Mentha x piperita) : Croisement entre la menthe verte et la menthe aquatique à l’odeur forte.
- Menthe odorante (Mentha suaveolens).
- Menthe pouliot (Mentha pulegium) : Très utilisée en Espagne et en Italie.
2 – OÙ PLANTER LA MENTHE ?
La menthe apprécie les sols riches, humides et humifères. Elle s’épanouit davantage dans des endroits à mi-ombre et loin du vent. Très envahissante, cette plante aromatique se cultive le mieux en pot. Elle peut être toutefois plantée en bordures, en pleine terre, en bac ou en potager.
Par ailleurs, la menthe éloigne de nombreux insectes au potager. Elle se plaît avec les choux, les brocolis, les tomates et les pois, mais n’apprécie pas la compagnie des carottes, du maïs et des concombres.
