🧑🍳 Préparation :
Préparer les courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Creusez légèrement l’intérieur avec une cuillère pour former un petit creux (sans percer).
Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les attendrir légèrement. Égouttez et laissez refroidir.
Garnir les courgettes
Placez une demi-tranche de jambon et une demi-tranche de fromage dans chaque moitié de courgette.
Refermez avec l’autre moitié pour former un « sandwich » de courgette.
Paner les cordons bleus
Passez chaque courgette farcie dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Vous pouvez les passer une deuxième fois dans l’œuf et la chapelure pour plus de croustillant.
Cuisson
Faites dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive environ 3 à 4 minutes par face, ou bien faites-les cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants.
Service
Parsemez de persil frais et servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre sautées.
