Préparation

1. Epluchez et coupez les pommes de terre en dés puis hachez l’oignon.
2. Dans une cocotte chauffez 2 cuillères à café d’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 4 minutes.
3. Ajoutez les pommes de terre puis versez le bouillon, couvrez et laissez cuire environ 20 à 25 minutes.
4. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade puis mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
5. Lavez et émincez les champignons puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 8 minutes.
6. Servez la crème de pomme de terre avec les champignons.