Crêpes aux Milles Trous (Baghrirs)
Préparation
- Mettre la levure sèche dans un bol avec un peu d’eau tiède pour la diluer.
- Dans le bol du mixeur, verser la la farine, la semoule fine, la levure chimique, le sucre vanille, du sel et la levure diluée.
- Ajouter l’eau tiède puis mixer pendant quelques minutes.
- Verser la pâte obtenue dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure environ.
- Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte) verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre), étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.
- Des trous se forment normalement pendant la cuisson.
- Les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face. Servir accompagné de beurre fondu et de miel.
Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur
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