Les beignets de courgettes au four sont une recette délicieuse et savoureuse, une variante plus légère des beignets de courgettes frits classiques . Idéales pendant la saison estivale, elles peuvent être servies en entrée ou en plat principal végétarien : croquantes à l’extérieur et moelleuses au cœur, elles séduiront tout le monde à table, adultes et enfants compris.
Ils sont préparés en peu de temps et avec des ingrédients simples que nous avons tous chez nous : courgettes, chapelure, œufs, fromage râpé et romarin, pour une note aromatique et parfumée. Les réaliser est très simple : il suffit de râper les courgettes avec une râpe à gros trous, de mélanger les autres ingrédients et de pétrir le tout jusqu’à obtenir un mélange compact , moelleux et malléable, de manière à former les crêpes.
S’il est trop mou, vous pouvez ajouter plus de chapelure ; sinon, versez plutôt un filet d’huile d’olive extra vierge pour ramollir le mélange. Après avoir formé de nombreuses boulettes, celles-ci doivent être aplaties avec les mains, placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, arrosées d’un filet d’huile puis cuites au four à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent brun doré et parfumé.
Une fois prêts, servez-les bien chauds avec une sauce de votre choix , comme une délicate mayonnaise , une crème de yaourt ou un guacamole d’avocat frais . Alternativement, vous pouvez les faire cuire dans une poêle ou une friteuse et ajouter les herbes aromatiques et les épices que vous préférez, comme la menthe, le basilic, le thym ou le cumin.
Découvrez comment préparer des beignets de courgettes au four en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Essayez également les boulettes de courgettes et mozzarella et les boulettes de courgettes façon pizzaiola .
