Crêpes farcies à la cannelle

Mélangez les ingrédients secs :
Dans un grand bol de mélange, fouettez ensemble la farine, le sucre granulé, la poudre à pâte et le sel.
Combinez les ingrédients humides :
Dans un bol séparé, battez l’œuf. Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.
Préparez la pâte à crêpes :
Ajoutez progressivement le mélange humide aux ingrédients secs, en remuant doucement jusqu’à ce qu’il soit simplement combiné. Évitez de trop mélanger pour garder la pâte légère et moelleuse.
Chauffez la poêle :
Graisser légèrement une poêle antiadhésive et la chauffer à feu moyen.
Cuisinez les pancakes :
Versez 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et étalez-la en cercle.
Ajoutez le remplissage :
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