Itinéraire:
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le lait et le sucre jusqu’à consistance lisse.
- Tamisez la farine et la levure chimique et ajoutez-les au mélange de jaunes d’œufs, de lait et de sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs fouettés à la pâte, en remuant de bas en haut pour garder la pâte légère et mousseuse.
- Chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée avec de l’huile à feu moyen.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude en formant des crêpes de la taille souhaitée.
- Cuire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Continuez à cuire les crêpes restantes en ajoutant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.
- Une fois cuites, servez les crêpes chaudes avec la garniture de votre choix, comme du sirop d’érable, des fruits frais ou du beurre.
Bon appétit!
voir la suite à la page suivante
Pages : 1 2
