Les cuisiniers sont des acteurs essentiels du monde de la restauration. Leurs rôles peuvent varier considérablement selon leur expérience, le type d’établissement dans lequel ils travaillent et leurs compétences spécifiques. Voici un aperçu de la diversité des métiers de la cuisine :
Rôles et responsabilités :
Préparation des plats : Les cuisiniers sont responsables de la préparation des aliments conformément aux recettes et aux normes. Cela comprend le hachage, le tranchage, le mélange et la cuisson des ingrédients.
Respect du menu : Ils suivent les spécifications du menu pour garantir la cohérence des plats.
voir la suite à la page suivante
Pages : 1 2
