Préparez le mélange :
Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs et la crème sure jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude et continuez à fouetter jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée et sans grumeaux. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir moulu.
Ajoutez les garnitures :
Incorporer les dés de saucisse, le fromage râpé et les dés de tomates.
Ajoutez le persil haché et mélangez bien le tout.
Préparez le petit-déjeuner :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.
Versez le mélange d’œufs dans la poêle en l’étalant uniformément.
Cuire environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit pris et doré.
