Préparez la sauce béchamel :
- Dans une poêle à part, faites chauffer 40 g de beurre à feu moyen.
- Ajoutez 30 g de farine et fouettez continuellement pour former un roux.
- Ajoutez progressivement 500 ml de lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Assaisonner avec du sel et de la muscade moulue séchée au goût.
Assemblez le plat :
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (355 degrés Fahrenheit).
- Dans un grand plat allant au four, disposer les farfalles cuites en couches.
- Versez la sauce à la viande sur les pâtes et répartissez-la uniformément.
- Versez la sauce béchamel sur la sauce à la viande et étalez-la uniformément.
- Râpez 100 g de fromage mozzarella à pâte dure et saupoudrez-le dessus.
Cuire:
- Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servir:
- Servir les pâtes farfalle cuites au four chaudes, garnies d’aneth supplémentaire ou de persil frais si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation :
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche et de pain à l’ail pour un repas complet.
- Servir avec un accompagnement de légumes cuits à la vapeur ou une simple salade de tomates et de concombres.
Conseils de cuisine :
- Pour une sauce béchamel plus riche, utilisez du lait entier.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment à la sauce à la viande pour une touche épicée.
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