Suggestions de présentation :
- Servir avec une salade fraîche ou des légumes cuits à la vapeur.
- Accompagnez-le d’une trempette comme une trempette au yogourt et aux herbes ou un chutney de tomates épicé.
- Ces galettes peuvent également être utilisées comme garniture pour des sandwichs ou des wraps.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous d’extraire autant de jus de courgette que possible pour éviter une pâte détrempée.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les galettes ne collent.
- Cuire à feu moyen pour garantir que les galettes sont bien cuites sans brûler l’extérieur.
Avantages nutritionnels:
- Courgette : Faible en calories, riche en antioxydants et en vitamine C.
- Carottes : Riches en bêta-carotène, fibres, vitamine K et antioxydants.
- Oignon et poivron : fournissent des vitamines A, C et E et sont de bonnes sources de fibres.
- Oeufs : protéines de haute qualité et vitamines et minéraux essentiels.
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