Gâteau à la ricotta et au citron : 🍰🍋
Le gâteau à la ricotta et au citron est une pâtisserie douce et parfumée, parfaite pour les amateurs de desserts légers et raffinés. Sa texture moelleuse, combinée au goût acidulé du citron, en fait une recette incontournable pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour le gâteau
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine | 200 g |
| Sucre | 150 g |
| Ricotta | 250 g |
| Citrons (zeste et jus) | 2 |
| Œufs | 3 |
| Levure chimique | 1 sachet (10 g) |
| Beurre fondu | 100 g |
| Sel | 1 pincée |
Pour la décoration (facultatif)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Sucre glace | 2 cuillères à soupe |
| Tranches de citron confit | 4 à 5 |
Instructions
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Préchauffer le four :
- Réglez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm ou tapissez-le de papier cuisson.
- Zester et presser les citrons :
- Prélevez le zeste des citrons à l’aide d’une râpe fine.
- Pressez les citrons pour obtenir leur jus.
Étape 2 : Préparer la pâte
- Mélanger les œufs et le sucre :
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajouter les ingrédients liquides :
- Incorporez la ricotta, le beurre fondu, le jus et le zeste des citrons en mélangeant doucement.
- Ajouter les ingrédients secs :
- Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
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- Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
