- 4 pommes (500 g), coupées en petits dés, non pelées
- 3 gros œufs
- 180 ml de lait
- 150 g de sucre de canne
- Une pincée de sel
- 300 g de farine
- 80 ml d’huile de graines
- 10 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’1 citron
Instructions
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- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Beurrer et fariner un plat allant au four.
- Préparez les pommes : coupez les pommes en petits dés et réservez.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, battre les œufs et la cassonade jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter l’extrait de vanille, la pincée de sel, le lait, l’huile de graines et le zeste de citron. Bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs : Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et la cannelle au mélange humide. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Incorporer les pommes : Incorporer délicatement les pommes hachées à la pâte jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
- Verser dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Cuire au four : Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir : Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Suggestions de présentation
- Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre en poudre avant de servir.
- Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une gourmandise encore plus gourmande.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que les pommes sont hachées uniformément pour une cuisson uniforme.
- Vous pouvez ajouter une poignée de noix ou de raisins secs hachés à la pâte pour plus de texture et de saveur.
