Gâteau étagé au moka fourré à la crème chocolat-rhum

Pour la garniture à la crème chocolat-rhum :

• • 1 ½ tasse de crème épaisse
  • 8 oz de chocolat mi-sucré, haché

• • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de rhum brun (ou d’extrait de rhum pour la version sans alcool)

Pour le glaçage au moka (facultatif) :

• • ½ tasse de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

• • 1 cuillère à soupe de poudre d’espresso instantané
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de lait ou de crème
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

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