1. Préparez la sauce caramel :
Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre et l’eau. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Ne remuez pas. Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée foncée (environ 10 minutes).
Ajoutez délicatement la crème fouettée (le mélange va bouillonner). Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Retirez du feu et incorporez le beurre en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et homogène. Laissez refroidir légèrement.
2. Préparez les cacahuètes :
Placez les cacahuètes grillées dans un grand saladier.
3. Mélangez les cacahuètes et le caramel :
Versez la sauce caramel légèrement refroidie sur les cacahuètes. Remuez jusqu’à ce que les cacahuètes soient uniformément enrobées de caramel.
4. Formez les grappes :
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déposez des cuillerées de cacahuètes enrobées de caramel sur le papier sulfurisé, en formant des grappes.
5. Faire fondre le chocolat :
Hacher le chocolat au lait et le faire fondre au bain-marie (placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur sur de l’eau frémissante) ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque tour jusqu’à consistance lisse.
Une fois fondu, verser le chocolat au lait en filet sur les pépites.
6. Garniture (facultatif) :
Faire fondre le chocolat noir en utilisant la même méthode que le chocolat au lait.
Verser le chocolat noir en filet sur les pépites enrobées de chocolat au lait pour une touche décorative.
7. Faire prendre et servir :
Laisser les pépites prendre complètement à température ambiante ou les placer au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Une fois prises, conserver les pépites dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Riche et gourmande : L’association du caramel, des cacahuètes et du chocolat crée une gourmandise vraiment décadente.
Facile à réaliser : Avec des ingrédients simples et des étapes simples, cette recette est parfaite pour tous les niveaux de compétence.
Idéale pour offrir : Ces pépites de caramel aux cacahuètes font de fantastiques cadeaux faits maison !
Suggestions de présentation :
Servez les pépites de caramel et de cacahuètes avec une tasse de café ou de chocolat chaud pour une gourmandise réconfortante.
Disposez -les sur un plateau à dessert avec des biscuits et des fruits pour une ambiance festive.
Émiettez les pépites sur de la glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Emballez -les dans des sacs ou des boîtes décoratives pour offrir en cadeau pour les fêtes, les anniversaires ou les occasions spéciales.
Conclusion :
Les bouchées caramel -cacahuètes sont une délicieuse gourmandise qui allie le croquant des cacahuètes grillées à la douceur onctueuse du caramel et du chocolat. Ces bouchées sont parfaites à partager ou à savourer dès que vous avez envie de sucré et de croquant. Leur facilité de préparation et leur polyvalence en font une excellente option pour les fêtes, les cadeaux ou un dessert maison. Que vous les serviez avec un café ou que vous les dégustiez en milieu de journée, ces bouchées sauront satisfaire votre gourmandise !
