Lignes directrices:
- Préchauffez le four : Commencez par préchauffer le four à 180 °F (350 °C). Cela garantit que votre gratin cuit uniformément et obtient ce beau dessus doré.
- Préparez le poulet : Assaisonnez les blancs ou les cuisses de poulet avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et un peu de paprika. Dans une poêle à feu moyen, cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Une fois prêt, laissez-le refroidir légèrement avant de le couper en petits morceaux.
- Faites cuire les légumes : dans la même poêle, si nécessaire, ajoutez un filet d’huile et faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et qu’ils aient libéré leur humidité.
- Créez le mélange : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème sure et le lait jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu plus d’herbes provençales et de paprika au goût. Incorporer le fromage râpé (en réserver un peu pour la garniture), puis ajouter le mélange de poulet cuit et de champignons. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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