Ingrédients : – 4 à 5 livres de poitrine de bœuf parée (pour 6 à 8 personnes)
—2 cuillères à soupe de sel casher
– Une cuillère à café de paprika fumé – Une cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
– 1/2 cuillère à café d’oignon écrasé
– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
-Huile d’olive, 2 cuillères à soupe
– Émincez un gros oignon – Émincez trois gousses d’ail
(1) tasse de bouillon de bœuf (2) cuillères à soupe de pâte de tomate (3) 1/4 tasse de cassonade (4) 1/2 tasse de vinaigre balsamique ou de vin rouge (pour un goût plus profond)
Sauce Worcestershire aux 2 navets
– Deux feuilles de laurier – Quelques brins de thym frais
Ce qu’il faut faire:
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