Pour déglacer la poêle, versez le bouillon de bœuf et grattez les morceaux dorés du fond. 5. Ajoutez la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, la cassonade, le vinaigre balsamique et mélangez. Avant de verser le liquide sur la poitrine dans la mijoteuse, laissez bouillir 2 minutes.
6. Saupoudrez la viande de thym frais et de feuilles de laurier.
La poitrine doit être tendre à la fourchette, alors couvrez et laissez mijoter pendant 8 à 10 heures à feu doux.
8. Laissez reposer la poitrine pendant quelques minutes avant de la couper à contre-courant. Garnir avec la sauce faite à partir des liquides de cuisson ; si vous aimez une sauce plus onctueuse, égouttez-la avant de servir.
Idées et modifications :
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