Préparez la Morue : Commencez par faire tremper la morue dessalée dans de l’eau pendant 24 heures, en changeant l’eau plusieurs fois si elle est trop salée. Si vous utilisez de la morue à point de sel, vous pouvez sauter cette étape.
Cuisinez la Morue : Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition et ajoutez les morceaux de morue avec les feuilles de laurier. Laissez mijoter environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que la morue soit tendre. Retirez la morue, laissez-la refroidir, puis effeuillez la chair en enlevant les arêtes.
Préparez les Pommes de Terre et les Œufs : Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, puis égouttez. Dans une autre casserole, faites bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, écalez-les et mettez-les de côté.
Faites Sauter les Oignons et l’Ail : Émincez finement les oignons et hachez l’ail. Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Montez le Plat : Dans un grand plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre, puis de morue, suivi d’une autre couche d’oignons et d’ail sautés. Coupez les œufs durs en tranches et disposez-les sur le dessus.
Cuisez au Four : Arrosez généreusement d’huile d’olive et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.
Garnissez et Servez : Une fois cuit, garnissez de persil frais haché et d’olives noires. Servez chaud et savourez les saveurs authentiques du Portugal.
« Découvrez le goût du Portugal avec cette délicieuse recette de Morue ! Un mélange d’ingrédients simples qui se réunissent pour créer un plat réconfortant et plein de saveurs. Parfait pour tout amateur de fruits de mer désireux d’essayer quelque chose de nouveau
