Les lentilles sont un aliment nutritif et polyvalent, riche en protĂ©ines vĂ©gĂ©tales, fibres, vitamines et minĂ©raux essentiels. L’une des meilleures façons d’en profiter est de prĂ©parer une dĂ©licieuse soupe de lentilles, Ă la fois saine, rĂ©confortante et pleine de saveurs.
Dans cette recette, vous découvrirez comment réaliser la soupe de lentilles la plus savoureuse, sans perdre les bienfaits nutritionnels de ces petites légumineuses.
🌿 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
250 g de lentilles sèches (vertes ou brunes de préférence)
1 oignon moyen, finement haché
2 carottes, coupées en petits dés
2 branches de céleri, émincées
2 gousses d’ail, hachées
1 pomme de terre, coupée en dés
1 feuille de laurier
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de paprika doux
½ c. à café de curcuma
½ c. à café de poivre noir
1 L à 1,2 L de bouillon de légumes
Sel, selon le goût
Huile d’olive extra vierge
Jus de citron (facultatif, pour servir)
Persil frais haché, pour la touche finale
