7. Rectifier l’assaisonnement
Goûtez et ajustez le sel, ajoutez un filet de jus de citron pour apporter une légère touche d’acidité et de fraîcheur. C’est facultatif, mais cela équilibre très bien les saveurs.
8. Servir bien chaud
Versez dans des bols, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et saupoudrez de persil frais haché. Accompagnez de tranches de pain complet grillé ou de croûtons.
✅ Pourquoi cette soupe est-elle si bénéfique ?
💪 Protéines végétales : parfaites pour renforcer les muscles et remplacer la viande.
🧠Riche en fer, magnésium et zinc : aide à lutter contre la fatigue.
💚 Fibre alimentaire : favorise une digestion saine et un transit régulier.
❤️ Faible en gras et sans produits d’origine animale, idĂ©ale pour les rĂ©gimes vĂ©gĂ©tariens et vegans.
🥣 Très économique : un repas nourrissant pour toute la famille à moindre coût.
đź’ˇ Conseils et variantes
Remplacez les pommes de terre par du riz, du quinoa ou du blé concassé pour varier les textures.
Ajoutez quelques Ă©pinards frais ou des feuilles de chou kale en fin de cuisson pour enrichir la soupe en chlorophylle.
Pour un goût méditerranéen, ajoutez une pincée de thym, de romarin ou de zaatar.
Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment doux ou de piment de Cayenne.
🍽 Idéale pour toutes les saisons
Cette soupe se déguste aussi bien en hiver qu’en été. En version chaude, elle est réconfortante et nourrissante. En version tiède, elle accompagne parfaitement une salade ou un plat de céréales.
🌿 Conclusion
Préparer une bonne soupe de lentilles, c’est l’assurance d’un repas sain, savoureux et économique. Cette recette simple permet de profiter pleinement de toutes les propriétés nutritionnelles des lentilles tout en régalant les papilles.
À refaire sans modération pour un maximum de bienfaits et de plaisir !
