Préparation
1. Tout d’abord, coupez les échalotes en petits morceaux et laissez-les dans le beurre. Ajoutez ensuite les champignons tranchés et le concentré de tomate et faites revenir pendant environ 10 minutes, saupoudrez de farine et laissez dorer.
2 Maintenant, déglacez avec le vin blanc, versez la crème, ajoutez le bouillon et laissez réduire avec le couvercle légèrement ouvert pendant environ 25 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la sauce soja. (Si vous avez des escalopes de veau frites en conséquence, ajoutez un peu de bouillon de friture).
Cette recette est destinée à 2 personnes qui ont vraiment faim. Les croquettes vont le mieux avec.
