Préparation
1. Commencez par éplucher les pommes et les couper en fines rondelles. Placez les tranches dans un bol et arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter l’oxydation, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Faites chauffer une poêle et faites cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis réservez.
2. Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez progressivement l’huile et le lait, en alternant avec la farine et la levure tamisées. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
3. Beurrez ou huilez légèrement un moule à gâteau, puis farinez-le légèrement pour éviter que le gâteau ne colle. Versez la pâte dans le moule et disposez les tranches de pommes cuites uniformément dessus.
4. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncer un cure-dent au centre ; s’il ressort propre, c’est prêt.
5. Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule, puis transférez-le délicatement sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Avant de servir, saupoudrez le dessus de sucre glace pour une touche finale sucrée.
Ce gâteau aux pommes très léger est idéal à déguster après le dîner ou pour accompagner un goûter.
Informations nutritionnelles
Quantité approximative par portion (1 tranche) :
Calories : 180
Glucides : 26 g
Protéines : 3 g
Matières grasses : 7 g
Sucres : 10 g
Fibres : 1 g
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes.
