- Préparez les carottes :
- Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en fines tranches égales ou en julienne pour une cuisson plus rapide et plus uniforme.
- Cuire les carottes :
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les tranches de carottes et cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croustillantes. Égouttez les carottes et mettez-les de côté.
- Préparez la vinaigrette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le miel ou le sirop d’érable, le jus de citron, le sel et le poivre. Rectifier l’assaisonnement au goût.
- Mélanger et servir :
- Dans un grand bol, mélanger les carottes cuites avec la vinaigrette jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Transférer les carottes dans un plat de service.
- Garnir et déguster :
- Saupoudrer de persil frais ou d’aneth pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur. Servez immédiatement et dégustez !
Conseils pour de meilleurs résultats
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