Instructions :
Faites bouillir les 5 litres de lait dans une grande casserole puis laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne une température d’environ 50 degrés Celsius.
Une fois le lait à la bonne température, mélangez-le soigneusement pour vous assurer qu’il soit lisse et sans grumeaux.
Versez le lait dans les pots en verre propres et stérilisés, en les remplissant presque jusqu’en haut.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt nature dans chaque pot et mélangez bien avec le lait.
Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de levure dans chaque pot et mélangez à nouveau pour vous assurer qu’elle est bien incorporée.
Assurez-vous que les couvercles des bocaux sont bien fermés pour empêcher l’entrée d’air.
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